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这些煮粥的小技巧你知道吗?

  这些煮粥的小技巧你知道吗?

  这些煮粥的小技巧还有多少人不知道?不是只有放食品添加剂才能让粥变得粘稠 可以通过这些方法 做出健康又粘稠的营养粥!


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要香味“加坚果花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻 这些坚果中含有大量不饱和脂肪酸,放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是:应该在快出锅时再加炒熟的坚果,以免长时间熬煮破坏香气,将花生、核桃等做成坚果碎,效果更好。


想要黏“加糯性食材”紫糯米、糯米、大黄米等富含直链淀粉,煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂,但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝粘稠的粥,可以加燕麦,其丰富的葡聚糖也是天然的增稠剂,还有助于控制血糖血脂。


要想甜“加红枣”红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分,能使粥增加甜香味道,但糖尿病人要少喝。需要注意是,莲子在煮之前一定要去芯。


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