炖大骨有秘诀，香而不柴 白吃不腻

猪骨富含蛋白质、脂肪、维生素和大量的磷酸钙，其所含的胶原蛋白能增强人体造血细胞的功能。对于中老年人，经常喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化，增强运动系统功能，对于儿童更有利于骨骼生长。猪骨，性温、味甘，入脾胃二经，具有补脾气、润肠胃、生津泽肤、补中益气、养血健骨之功效。禁忌:感冒发热、急性肠炎者忌食。

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炖大骨的用料：

炖大骨的做法：

1.准备几块猪腿骨，清洗干净。

2.凉水下锅，焯水去白沫。再清洗一遍。

3.大骨头放锅内，放入葱姜蒜，各种大料。加入适量水。

4.加入料酒，少许盐，生抽。

5.高压锅炖30分钟。

6.出锅。开始啃吧。

7.也可以另起锅，加油，花椒，干辣椒，辣椒油，葱姜，麻油再翻炒一下。

8.那样就成了麻辣酱大骨。

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