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炖大骨有秘诀,香而不柴 白吃不腻

炖大骨有秘诀,香而不柴 白吃不腻

猪骨富含蛋白质、脂肪、维生素和大量的磷酸钙,其所含的胶原蛋白能增强人体造血细胞的功能。对于中老年人,经常喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化,增强运动系统功能,对于儿童更有利于骨骼生长。猪骨,性温、味甘,入脾胃二经,具有补脾气、润肠胃、生津泽肤、补中益气、养血健骨之功效。禁忌:感冒发热、急性肠炎者忌食。

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炖大骨的用料:

腿骨八角
花椒
香叶

炖大骨的做法:

1.准备几块猪腿骨,清洗干净。

2.凉水下锅,焯水去白沫。再清洗一遍。

3.大骨头放锅内,放入葱姜蒜,各种大料。加入适量水。

4.加入料酒,少许盐,生抽。

5.高压锅炖30分钟。

6.出锅。开始啃吧。

7.也可以另起锅,加油,花椒,干辣椒,辣椒油,葱姜,麻油再翻炒一下。

8.那样就成了麻辣酱大骨。

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