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鸡蛋灌饼饼胚怎么做

鸡蛋灌饼饼胚怎么做

每天早上为吃什么早餐而发愁,又要美味又要营养。鸡蛋灌饼就是不错的选择。外面又担心卫生,在家做才放心。灌饼的特色在于往饼胚内放鸡蛋。那就在如何股起来了。面胚是关键,这个面胚怎么做呢,让我来带大家尝试一下。

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鸡蛋灌饼的饼胚

面粉
食用油

饼胚的简单做法:

1.最好用中筋面粉中加入适量盐搅拌均匀,加水用筷子搅拌成絮状。

2.醒面,用手揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒发至少30分钟。

3.面发至两倍大为醒好面平均分成多份,盖上保鲜膜再醒发30分钟。

4.制作油酥,以前已经说过好多边了,不知道的可以翻翻以前的文章

5.把面团赶成长方形,涂上油酥。

6.这是关键,上部下部分别向中间折起 成3折。把两端捏紧。不捏紧鼓面时容易漏气

7.将面团擀开成圆的面饼。

8.煎饼时记得两面刷油,反面时也要刷油。

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