香掉牙千层饼——口味多样 外酥里软 营养全面

千层饼是我们山东的传统小吃，口感柔软又有很多层次，所以人们都叫它千层饼。一般大家吃的千层饼都是在外面买来的，其实千饼在家就能做，而且做法特别的简单，千层饼不但好吃，做法也是很多的，一般常见的做法无非就是放在锅里煎着吃或者烙着吃，其实千层饼还有一种新的做法，不用煎，不用烙，层层分明，柔软又筋道。今天我就把这道千层饼的做法告诉大家，千层饼对于我家来说是经常吃的，每次做它，女儿总是一层一层的揭着吃，每顿都吃的很多。接下来我把详细的做法分享给大家，喜欢吃千层饼的都进来学习一下，学会了就再也不用买着吃了，自己在家做的始终是最干净最健康的，好了，话不多说，开始操作。

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香掉牙千层饼的用料：

香掉牙千层饼的做法：

1.第一步和面：适量水，酵母，糖，面粉搅成絮状。再活成光滑的面团。

2.用保鲜膜盖住，醒面。

3.醒面过程中我们开始做油酥。少量面粉放碗里，加少量盐，五香粉，花椒面搅拌均匀。

4.热锅烧油，倒入面粉中搅拌均匀。油酥就做好了。

5.面发至两倍大，反复揉搓排气，擀成一个大饼

6.大饼上涂上油酥。对折几次，这样层次次就出来，每层都刷上油酥了。

7.然后用刀切成小块，用保鲜膜包住醒发一倍，大概10多分钟

8.表面洒上芝麻。放入烤箱上下200度，烤15分钟

9.刷上一次油或糖水，继续烤5分钟，表面焦黄为好。

10.外酥里软，真是太好吃了。

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