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香掉牙千层饼——口味多样 外酥里软 营养全面

香掉牙千层饼——口味多样 外酥里软 营养全面

千层饼是我们山东的传统小吃,口感柔软又有很多层次,所以人们都叫它千层饼。一般大家吃的千层饼都是在外面买来的,其实千饼在家就能做,而且做法特别的简单,千层饼不但好吃,做法也是很多的,一般常见的做法无非就是放在锅里煎着吃或者烙着吃,其实千层饼还有一种新的做法,不用煎,不用烙,层层分明,柔软又筋道。今天我就把这道千层饼的做法告诉大家,千层饼对于我家来说是经常吃的,每次做它,女儿总是一层一层的揭着吃,每顿都吃的很多。接下来我把详细的做法分享给大家,喜欢吃千层饼的都进来学习一下,学会了就再也不用买着吃了,自己在家做的始终是最干净最健康的,好了,话不多说,开始操作。

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香掉牙千层饼的用料:

面粉
白砂糖五香粉
酵母粉

香掉牙千层饼的做法:

1.第一步和面:适量水,酵母,糖,面粉搅成絮状。再活成光滑的面团。

2.用保鲜膜盖住,醒面。

3.醒面过程中我们开始做油酥。少量面粉放碗里,加少量盐,五香粉,花椒面搅拌均匀。

4.热锅烧油,倒入面粉中搅拌均匀。油酥就做好了。

5.面发至两倍大,反复揉搓排气,擀成一个大饼

6.大饼上涂上油酥。对折几次,这样层次次就出来,每层都刷上油酥了。

7.然后用刀切成小块,用保鲜膜包住醒发一倍,大概10多分钟

8.表面洒上芝麻。放入烤箱上下200度,烤15分钟

9.刷上一次油或糖水,继续烤5分钟,表面焦黄为好。

10.外酥里软,真是太好吃了。

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