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绿叶菜的补钙功能 还有多少人不知道?

  绿叶菜的补钙功能 还有多少人不知道?

补钙最快最好是什么?原来绿叶菜也有补钙的功能?冬天养生补钙多吃荠菜,补钙效果不低于牛奶,除了芥菜,其他含钙蔬菜还有荠菜、茴香、苋菜等。


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芥菜

《中国食物成分表》中的数据显示,每100克芥菜(又叫雪菜或雪里蕻)的钙含量高达230毫克,而相等质量的牛奶含钙量一般为100毫克。并且有研究显示,芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。芥菜的做法很多,可以用来炒肉丝、做汤、调馅等,还可以用来腌制小凉菜。如果跟豆腐搭配食用,补钙效果会更好。


一、芥菜腐竹汤

原料:干腐竹90克、芥菜叶200克、猪骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量

做法:

1、用清水把干腐竹泡开,切段备用。

2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。

3、锅中放水和猪骨,大火煮开。加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开后用文火煮15分钟。加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。最后加盐、胡椒粉调味即可。

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