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小吃做法——超赞的麻辣烤鱼

小吃做法——超赞的麻辣烤鱼

鱼的营养价值非常高,它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

鱼的第一个营养价值,能够为机体提供优质的蛋白质,因为经过测算,鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间,而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收,氨基酸的组成相对也会比较合适,因此适当的吃鱼肉,对于补充机体蛋白质方面的营养价值会非常的高。鱼的第二个营养价值,能够为机体补充多不饱和脂肪酸,而多不饱和脂肪酸,在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显,因此对于高脂血症的人,适当的食用鱼肉,能够起到很好的调节血脂水平的营养价值。

鱼的营养再好,也要有个好厨子才能爱上他。今天咱就一起做道麻辣烤鱼吧,超赞。就算你不爱吃鱼也会爱上这道菜。

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麻辣烤鱼的用料:

鱼一条小米椒
麻椒郫县豆瓣酱
芹菜
料酒

麻辣烤鱼的做法:

1.挑选一条草鱼或鲤鱼(根据个人).处理干净。

2.葱姜蒜,小米椒,青红辣椒,干辣椒,麻椒等捞准备好。芹菜,竹笋切段。

3.处理好的鱼在两面划两道,葱姜蒜,料酒腌制15分钟。(划两道比较容易入味)。

4.腌好的鱼,放入辣椒粉,孜然粉,花椒粉。

5.两面刷油,在烤箱里烤20分钟。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜,泡椒,小米椒。

7.加入豆瓣酱炒香,加入适量水。

8.再加入老抽,豆豉,白糖。

9.放入芹菜,洋葱等爱吃的青菜。煮3-5分钟。

10.倒入烤好的鱼上。再放入烤箱烤10分钟。

11.锅中加入香油,放入干辣椒和麻椒小火炸香。倒到鱼上。

12.洒点香菜点缀一下,开吃。

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