小吃做法——超赞的麻辣烤鱼

鱼的营养价值非常高，它是低热量低脂肪高蛋白食物。它富含人体必需的维生素A、维生素E、钙、镁、磷、锰、硒、锌、铁、钾等多种微量元素。它具有促进骨骼发育、预防贫血、增强智力、提高免疫力、保护心脏肌能、保护视力、预防老年痴呆、增强男人生殖系统功能、保护女性肌肤健美、祛斑祛痘之功效。儿童经常吃鱼益智健脑、聪明伶俐。

鱼的第一个营养价值，能够为机体提供优质的蛋白质，因为经过测算，鱼肉当中粗蛋白质的含量大约在17%-20%之间，而且鱼肉的蛋白质易于消化吸收，氨基酸的组成相对也会比较合适，因此适当的吃鱼肉，对于补充机体蛋白质方面的营养价值会非常的高。鱼的第二个营养价值，能够为机体补充多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸，在调节脂代谢方面的积极作用会非常的明显，因此对于高脂血症的人，适当的食用鱼肉，能够起到很好的调节血脂水平的营养价值。

鱼的营养再好，也要有个好厨子才能爱上他。今天咱就一起做道麻辣烤鱼吧，超赞。就算你不爱吃鱼也会爱上这道菜。

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麻辣烤鱼的用料：

麻辣烤鱼的做法：

1.挑选一条草鱼或鲤鱼（根据个人）.处理干净。

2.葱姜蒜，小米椒，青红辣椒，干辣椒，麻椒等捞准备好。芹菜，竹笋切段。

3.处理好的鱼在两面划两道，葱姜蒜，料酒腌制15分钟。(划两道比较容易入味）。

4.腌好的鱼，放入辣椒粉，孜然粉，花椒粉。

5.两面刷油，在烤箱里烤20分钟。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒，小米椒。

7.加入豆瓣酱炒香，加入适量水。

8.再加入老抽，豆豉，白糖。

9.放入芹菜，洋葱等爱吃的青菜。煮3-5分钟。

10.倒入烤好的鱼上。再放入烤箱烤10分钟。

11.锅中加入香油，放入干辣椒和麻椒小火炸香。倒到鱼上。

12.洒点香菜点缀一下，开吃。

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