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酸爽可口,营养开胃的小凉菜

酸爽可口,营养开胃的小凉菜

餐桌上经常出现的一道菜就是大拌菜,不仅食物多样化,而且营养价值高。凉拌菜有什么营养价值呢?

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这是因为多吃蔬菜可获得好多维生素和矿物质之类的物质。比如维生素C,维生素B族,还有钾、铁、镁等,帮助我们身体进行更好新陈代谢,让我们感觉更清松,有活力。其实,多吃蔬菜尤其是凉拌的蔬菜更容易获得抗衰老的物质,比如花青素,帮助我们机体及时清除自由基,从而延缓衰老。

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凉菜不用经过炒、炸、煎等烹饪方式,可以减少油腻,比较清淡爽口,口感更好,也能够提高食欲



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凉菜可以最大程度的保留蔬菜内的营养,因为蔬菜中一些人体必需的生物活性物质在遇到高温时,内部性质会发生变化,影响营养价值;小吃培训各种凉拌菜使用的调料和口味各具特色。关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享小吃做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net



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