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家乡的味道——大锅菜

家乡的味道——大锅菜

每逢村里有结婚的,我都爱跑去看热闹,更是为了能吃上一碗人气腾腾的大锅菜。那时在我看来,大锅菜,大锅菜,就是大锅做的杂货菜。用大铁锅做的,放什么菜都好吃。

那时每人拿这个碗,自己舀上一碗。拿个白白胖胖的馍馍。坐着的,站着的,放在门口石头上的。就这样老人孩子,男人女人围着一群一群的吃。真是好不热闹!

今天小编就带大家做做这道家常大锅菜。总觉得没那么多人怎么也出不来那个味。你们给我看看缺什么呢?

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大锅菜的用料:

五花肉食用油
葱姜蒜大料
白菜粉皮

大锅菜的做法:

1.准备食材,大白菜洗净,撕扯成一块一块,小粉皮,提前泡一下。

2.热锅烧油,放入猪油熬开,再放入五花肉炒香。

3.放入葱姜蒜,花椒,八角,炒香。

4.放入生抽,老抽。

5.放入适量水,可以多放点,放入大白菜。

6.放入粉皮。喜欢的可以放豆腐,海带,丸子。都可以。

7.当然要放点炸肉,炸豆腐了。

8.小火慢炖30分钟以上。

9.最后放入葱花,香菜。

10.出锅。

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