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火锅鸡,地道的味道让人着迷!

火锅鸡,地道的味道让人着迷!

说到火锅鸡是一道色香味俱全的传统名菜,它属于冀菜系,起源于河北的沧州市,它结合了麻辣火锅和鸡组成的一道美味菜肴,鸡块在锅中吸附了红亮的汤汁,特别的爽口嫩滑,其表面还布满的红辣子和麻椒,真是够辣够刺激,以下小编就简单的来教大家做一锅家常的火锅鸡,这可真不愧是让人冲动的美食啊。

火锅鸡是当地的特色美食,以麻辣鲜美、口感绝佳、风味独特而出名,会让人吃得满嘴麻香,越吃越想吃,只要品尝过的外地人,都会赞口不绝,其味道让人流连忘返、回味无穷。

火锅鸡的功效:鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。  鸡肉就是白肉中的代表,其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。牛磺酸可以增强人的消化能力,起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面,更是有较好的作用。尤其是乌鸡、火鸡等品种中,牛磺酸的含量更高,比普通鸡肉的滋补作用更强。

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火锅鸡的用料:


鸡腿
葱姜蒜香叶等大料
干辣椒料酒
郫县豆瓣酱生抽

火锅鸡的做法:

  1. 准备几根鸡块切块,放料酒,姜片,冷水下锅焯水,鸡肉变色捞出备用。

  2. 准备大料,香叶叶,草果,桂皮,白芷提前在水里泡一下,防止一下油糊锅。

  3. 干锅烧油,放入泡好的香料以及花椒麻椒,炒香放入干辣椒,郫县豆瓣酱炒出红油后,放入葱姜翻炒,倒入预备好的鸡肉翻炒

  4. 然后加入料酒,生抽,糖调味翻炒五六分钟,倒入红油,加水。大火烧开转小火炖40分钟左右,鸡肉炖烂。

  5. 可以涮上自己喜欢的菜和丸子

  6. .简直太美味了。

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