色香味俱全的“麻辣酱大骨”~

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。今天来做一个不一样的酱大骨——“麻辣酱大骨”！

食材明细

做法步骤

1.猪棒骨洗净 清水泡一小时 中间换次水

2.泡好后凉水下锅 煮开后 撇去浮沫 捞出冲洗

3.放入压力锅 加适量开水 放入葱、姜、八角、香叶、料酒去腥

4.倒入适量白醋把骨头中的钙溶解出来

5.炖熟后捞出 

6.锅内倒油放入姜片、葱、八角、香叶、郫县豆瓣酱炒香

7.加入适量开水 加生抽、老抽、冰糖调味 放入煮好的猪棒骨炖20分钟

8.大火收汁 

9.另起一锅油烧热 放入大料 辣椒炒香 放入炖好的猪棒骨翻炒入味

10.盛出装盘 撒上少许香菜点缀一下 完美！

关注孙大妈小吃技术培训学校，天天分享小吃做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net