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夜市小摊的扛把子——红油面筋

夜市小摊的扛把子——红油面筋

面筋主要是用一些面粉制作而成的,里面含有大量的植物蛋白。适量的吃一些面筋可以有效的吸收其中的蛋白质,能够增加皮肤的水合度、延缓皮肤衰老。并且可以起到美白皮肤的功效,而且面筋中的营养价值非常高,含有非常多的钙离子、无机盐、钾离子等成分。可以增强人体的免疫力,并且可以促进肠道蠕动,增加骨骼的强度,还可以起到一定的消肿除烦的功效。

我们教您自己制作面筋,特制的料油和2种酱料 不需要设备和机器 操作简单,成本低,批发别人的面筋4-4.5毛一串,自己做成本不到1毛,成本低味道好!然顾客吃了还想吃 !

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红油面筋的用料:

面筋粉
辣椒面


红油面筋的做法:

1.取一个大盆,先倒入水,放盐,把盐和水混合,把面筋粉倒进去,用筷子搅拌至无干粉,然后用手把面团揉紧实一些,挤出多余的水份

2.放入一个干净的大碗中,盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时。

3.取出放案板上拍扁

4.切条。用筷子一条条缠起来放入锅中,加水没过面筋,开火煮熟,

5.捞出,取个大盆放入凉水,把筷子取出来后就可以炒菜吃了,剩余的连盆带水放冰箱冷藏保存

6.红油的做法以前做过好多次了。今天再简单说说。

7.熬油。各种大料,葱姜蒜浸湿,避免炸胡。炸香,捞出。

8.油分三次倒入辣椒面,放入芝麻。

9.将做好的红油刷在面筋上,也可以撒上孜然粉

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