夜市小摊的扛把子——红油面筋

面筋主要是用一些面粉制作而成的，里面含有大量的植物蛋白。适量的吃一些面筋可以有效的吸收其中的蛋白质，能够增加皮肤的水合度、延缓皮肤衰老。并且可以起到美白皮肤的功效，而且面筋中的营养价值非常高，含有非常多的钙离子、无机盐、钾离子等成分。可以增强人体的免疫力，并且可以促进肠道蠕动，增加骨骼的强度，还可以起到一定的消肿除烦的功效。

我们教您自己制作面筋，特制的料油和2种酱料 不需要设备和机器 操作简单，成本低，批发别人的面筋4-4.5毛一串，自己做成本不到1毛，成本低味道好！然顾客吃了还想吃 ！

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红油面筋的用料：

红油面筋的做法：

1.取一个大盆，先倒入水，放盐，把盐和水混合，把面筋粉倒进去，用筷子搅拌至无干粉，然后用手把面团揉紧实一些，挤出多余的水份

2.放入一个干净的大碗中，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛一个小时。

3.取出放案板上拍扁

4.切条。用筷子一条条缠起来放入锅中，加水没过面筋，开火煮熟，

5.捞出，取个大盆放入凉水，把筷子取出来后就可以炒菜吃了，剩余的连盆带水放冰箱冷藏保存

6.红油的做法以前做过好多次了。今天再简单说说。

7.熬油。各种大料，葱姜蒜浸湿，避免炸胡。炸香，捞出。

8.油分三次倒入辣椒面，放入芝麻。

9.将做好的红油刷在面筋上，也可以撒上孜然粉

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