盖饭系列必不可少的一道菜~

盖饭系列有很多可口的美食小菜 各种肉类、素菜类比比皆是。最常见的就是这道菜“宫保鸡丁”也是酒馆必不可少的一道菜！

宫保鸡丁是四川传统名菜，看上去红红的，实际上红而不辣、麻香味浓，它肉质滑脆，吃起来有点微甜，里面的花生米，非常脆香，是一道超级下饭的菜谱~

食材明细

做法步骤

1.鸡胸肉洗净 切丁 加料酒、盐、鸡蛋清 抓拌均匀

2.胡萝卜洗净切丁、葱切段、葱姜切末

3.锅内加食用油 加入鸡胸肉炒制断生捞出

4.花生米炒熟捞出

5.胡萝卜稍微煸炒捞出

6.用锅中底油放入干辣椒段 炒出香味 放葱姜蒜炒出香味

7.放入郫县豆瓣酱炒出红油 加陈醋 鸡精、盐、白糖 翻炒料汁

8.加鸡丁、花生米、胡萝卜翻炒均匀

9.淋上红油出锅 装盘~

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