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特色米饭系列之——荷叶包饭

特色米饭系列之——荷叶包饭

荷叶碧绿,宽大而圆,稍厚而质软,叶体遍布网状纤维梗脉。且富含维生素和荷叶碱,清凉解热,去淤止血,既可保鲜,又可食疗,是一种理想的天然食物包装品。从此.荷叶饭作为岭南名吃,一直久盛不衰,现在已被广州茶楼、酒家吸收为夏令星期美点,并传遍港、澳。

荷叶具有扩张血管,清热解暑,有降血压的作用,同时还有清热解毒、凉血、止血的作用,也是减肥的良药。

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荷叶包饭的用料:

大米糯米
酱牛肉汁生抽
生抽

荷叶包饭的做法:

1.大米糯米提前泡一泡,比较容易烂,节约时间。

2.荷叶用热水烫烫,晾干水分。

3.把泡好的米放入盆中,加入牛肉汁,上锅蒸

4. 将米饭蒸熟,放入荷叶中,加入几颗红枣,腊肠,玉米粒等喜欢的食材。用荷叶包起来。

5.包好的荷叶饭放入锅中再蒸20分钟

6.成品

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