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小吃培训——给孩子做他爱吃的菠萝饭

小吃培训——给孩子做他爱吃的菠萝饭

1.新鲜的菠萝含水量较高,约为85%。其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。2.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质。

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

菠萝饭就是他俩完美的组合。

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菠萝饭用料:

菠萝火腿肠
青椒熟米饭
咖喱粉

鸡精



菠萝饭的做法:

1.挑选一个菠萝,洗净,切成两半,保证叶子的美观。

2.用小刀和勺子把菠萝肉取出来。放入小碗中备用。小心不要弄破皮。

3.准备材料,葱姜蒜,青椒,洋葱,火腿。切成小丁。

4.热锅加油,放入葱姜蒜炒香,再放入青椒,洋葱,火腿。

5.米饭下锅,小火翻炒。

6.再加入火腿肠,咖喱粉。

7.最后放入菠萝块,炒干

8.放入菠萝中,上锅蒸10分钟。

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过敏体质者最好不要吃菠萝,因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用,因为一旦发生过敏,将会危及生命。

 菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶,正常人摄入这种蛋白酶并无大碍,一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感,会激发机体产生速发型变态反应,大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

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