小吃培训——海鲜与粉的完美结合

花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。现主要流行于重庆市面，流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。

锡纸花甲粉的配套食材里，比较有特色的，也有不少，其中金针菇算是比较有代表性的一种，金针菇口感嫩滑可口，再加上吸收了锡纸花甲粉的汤汁后，金针菇的味道就产生了一个质的蜕变。

锡纸花甲粉是一种用锡箔纸将营养鲜汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的美味，之前主要流行于贵州，重庆，四川，湖南一带，因此自然就不可能少的了‘辣’这个元素。

另外，在锡纸花甲粉里必不可少的就是锡纸花甲了，花甲的鲜美，相信每个人都体会过，花甲肉鲜美饱满，肉质鲜嫩爽滑，味道非常鲜，除此之外，在医学上还有滋阴明目、软坚、化痰的功效。

锡纸花甲粉里除了花甲之外，另外很重要的就是粉丝了，细腻又爽口的粉丝，吸附汤汁的能力很强，爽口又美味。

除了金针菇、花甲以及粉丝之外，锡纸花甲粉里常见的配菜还有木耳、腐竹、青菜、杏鲍菇、虾、肥牛培根等，可以根据小伙伴们自己的需要选择。

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