孩子就是爱吃珍珠糯米元子

珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北省著名的汉族小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。

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猪肉做馅，外边裹一层糯米，放入蒸笼蒸至而成，口感软、糯、鲜、香，营养非常丰富，并且具有暖肝，补中益气的功效。今天分享的这道珍珠圆子，不但寓意好，而且吃了还特别健康，因为我特意在肉馅里加了荸荠，过年吃的东西比较丰富，而且都是以荤菜为主，比较容易上火，荸荠具有清肺化痰的功效，搭配着别的菜食用，就不用担心上火了

我今天要给大家分享一道非常好吃的珍珠圆子，寓意“圆圆满满”，做法超简单，一看就会。

珍珠元子的用料：

珍珠元子的做法：

1.首先，准备食材。五花肉，几个去皮的荸荠，生姜，葱，枸杞适量。

2.糯米清洗一遍，放在清水里浸泡2个小时以上。捞出沥干水分。

3.五花肉绞成肉泥放入碗中。加入葱姜沫，适量耗油，生抽，料酒，白胡椒，五香粉，盐，白糖，鸡精。

4.朝一个方向搅拌均匀，多搅拌一会儿让肉更上劲。

5.放入荸荠碎，继续搅拌均匀。

6.取一团肉馅，团成圆球，再放入糯米中，让肉馅外面沾满糯米。

7.珍珠元子做好放入蒸笼中，大火蒸20分钟，关火焖10分钟。

8.珍珠元子取出放入盘中，加枸杞香葱点缀。

9.美味的珍珠元子做好了，也可以沾点酱料番茄酱吃。

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