小吃培训——糖糕怎么做软糯又香甜

提起糖糕，总是让人想起童年时第一口吃到的欣喜。刚出锅的糖糕，外面是一层薄薄的酥皮，一口咬下去酥脆和香甜的感觉涌上舌尖。再往下咬，却又松软，包裹着豆沙或者糯米馅，直接甜到心窝窝里。在上个世纪，不是随便可以吃到的美食，只有在过年过节的时候才能吃到。如今，物资充盈，好吃的不分年和节，但儿时的美味和吃到嘴的欣喜，总是不能从记忆里抹去。

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糖糕的用料：

糖糕的做法：

1.面粉加适量酵母，加水，和成光滑的面团。醒面半个小时。

2.将熟芝麻用擀面杖擀碎，放入花生碎，红糖和少许面粉，放面粉的作用是避免糖糕的馅流出出来

3.将面团分成一个个小剂子，擀成圆圆的面皮。

4.将调好的馅放进去，向包包子那样包好，压扁。

5.热锅放油，烧至七八成热时放入糖糕炸

6.反复反面，避免炸糊。

7.炸至两面金黄

8.捞出控油，装盘

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