在家自己做烤肉

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氨基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收

烤肉我喜欢那种薄薄的肉片，料汁浓浓的，吃到嘴里即化的是最最理想的了。但问题是如何把五花肉切成薄片，生切是有难度，冷冻下也许可以。我还是喜欢焯水后的五花肉，拿在手里结结实实的比较听话，用快刀可以很容易的切成薄片。

今天小编就带大家来做这道家常版的美味烤肉。

家常版烤肉用料：

1.挑选肥瘦相间的五花肉，切成薄片。

2.放入盘中加入料酒，生抽，用手抓均匀。

3.放入生姜，葱，烤肉料腌制一小时。

4.铁板刷油，放入烤肉。如下图

5.反面，刷油，放入孜然，黑胡椒。抹上烤肉酱

6。烤制外焦里嫩，就可以了

7.美味的烤肉成功

1尽量避免吃露天烧烤。
2烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；
5多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。