在家自己做烤肉
在家自己做烤肉
肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氨基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收
烤肉我喜欢那种薄薄的肉片,料汁浓浓的,吃到嘴里即化的是最最理想的了。但问题是如何把五花肉切成薄片,生切是有难度,冷冻下也许可以。我还是喜欢焯水后的五花肉,拿在手里结结实实的比较听话,用快刀可以很容易的切成薄片。
今天小编就带大家来做这道家常版的美味烤肉。
家常版烤肉用料:
五花肉 | 料酒 |
烤肉酱 | 生抽 |
1.挑选肥瘦相间的五花肉,切成薄片。
2.放入盘中加入料酒,生抽,用手抓均匀。
3.放入生姜,葱,烤肉料腌制一小时。
4.铁板刷油,放入烤肉。如下图
5.反面,刷油,放入孜然,黑胡椒。抹上烤肉酱
6。烤制外焦里嫩,就可以了
7.美味的烤肉成功
1尽量避免吃露天烧烤。
2烤肉时严格控制温度,避免焦糊。
3如果自制烤肉,提前用蒜汁、柠檬汁调味,并刷上番茄酱。
4吃烤肉的同时,挤些番茄酱、柠檬汁作为调料;
5多吃新鲜生蔬菜,与烤肉搭配食用,以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分,以及促进致癌物排出的膳食纤维。
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