盖饭类的佼佼者——小炖肉

盖饭类的菜品有很多 但是大多都离不了肉 今天来做一道家常炖肉，简单易做。好吃不腻！

食材明细

做法步骤

1.肉洗净，切块。

2.葱姜蒜切好备用。花椒，八角

3.熬糖：锅内放油，放上白糖，小火，不断搅拌，糖熬成焦黄色。

4.这时倒入肉，调大火翻炒，让每块肉都沾上糖色

5.这时放入大料，继续翻炒，把肥肉靠靠油，做出的肉肉更好吃

6.倒入料酒去腥，葱姜蒜翻炒，加少许糖提鲜。

7.继续翻炒，倒入适量热水。

8.慢火炖30分钟以上。肉软烂，汤汁浓稠为好。

9.这样美味的小炖肉就好了。配一碗米饭 超级下饭~

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