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小吃培训——卤藕片怎么做即入味又好吃

小吃培训——卤藕片怎么做即入味又好吃

说到下酒菜,非卤味莫属了。可是大部分卤味是肉食,油脂嘌呤量偏高。对老年人,爱美的美眉们真是即爱又恨。每每又馋这口,怎么办呢?今天我就给大家做一套素的卤味,这样大家就没有负罪感了。

对于莲藕大家都比较熟悉,有着很多的营养价值,内部含有丰富的蛋白质以及维生素,可以发挥清热凉血,健脾止泻,还有美容养颜的效果,很适合于经常性上火的人群,还可以促进消化,预防腹泻的出现,所以熬夜的人群就应该多吃一些。

藕,也叫莲藕,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、微量元素及矿物质。藕生吃能清热解烦、解渴止吐,煮熟的莲藕性味甘温,有健脾开胃、补血消食的功效。藕,富含维生素c及人体所需要的碳水化合物,能促进胃肠蠕动,润肠通便,改善血液循环,预防动脉硬化,益于身体健康。藕中含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕,还有益血生肌、凉血散血的功效。

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卤藕片的用料:

藕片干辣椒
香叶桂皮
十三香
八角

卤藕片的做法:

1.藕清洗干净去皮,切片,不要太薄。因为卤的时间要捎长。

2.藕片大约切成5毫米厚。

3.藕片放入锅中,放入,香叶,八角,花椒,桂皮,等大料。

4.也可以放点炸豆腐,海带,白煮蛋。

5.锅内倒入一瓶可乐,加少量水,加点生抽增色。

6.大火煮开,小火煮20分钟。腌制一晚上。

7.经腌制后的藕片更加入味了。

8.咸鲜,麻辣。相当不错。

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