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火爆的摊位小吃项目——鸡蛋灌饼

  火爆的摊位小吃项目——鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是用面粉和鸡蛋做出来的小吃 是河南信阳的传统小吃 把鸡蛋灌入半熟的饼内 继续煎烤而成 抹上秘制酱 卷上蔬菜 烤肠 鸡柳 辣条等 深受大家喜爱!

食材明细

主料
  • 面粉适量

  • 鸡蛋适量

辅料
  • 热水适量

  • 凉水适量

  • 食用油适量

  • 生菜适量

配料
  • 甜面酱适量

  • 辣椒酱适量

  • 适量

做法步骤

1.食用油加热 倒入面粉中快速搅拌 做成油酥


2.面粉倒入开水搅拌 然后再倒凉水和面 揉成面团 醒半小时


3.醒发后取出揉成长条 分成均匀的剂子


4.擀成长条 抹上油酥 撒上盐  对折 卷起 擀成饼状


5.锅底淋入少许油 放入饼坯 烙至鼓起 用筷子挑起一个洞 灌入鸡蛋


6.翻面继续烙熟 


7.抹上酱 卷上生菜 想吃什么卷什么 吃辣椒的可放点辣椒油~

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标签:   小吃培训 特色小吃 鸡蛋灌饼

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