小吃培训——超级下饭的土豆烧茄子

土豆的功效：1、能够补脾益胃，因为从中医食疗的角度上来讲土豆性平、味甘，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良的人，如果适当食用土豆有很好的补脾益胃、提高消化能力的功效。2、能够固肾益精，对于肾气亏耗所导致的腰膝酸软、腰腿疼、须发早白的人，如果适当食用土豆有很好的固肾益精、强筋壮骨的功效。3、能够通利大便，对于肠胃不和、肠燥便秘的人，如果适当食用土豆有很好的通利大便的好处。

茄子中营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有多种维生素，可以增强毛细血管的弹性，防止细微血管出血，预防血栓的发生；可以消肿止痛，辅助治疗慢性胃炎，痛经等病症，对肾炎水肿也有治疗效果。含有的维生素C，可以预防坏血病，促进伤口的愈合，还含有维生素E，都有抗氧化作用，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，提高机体免疫力，延缓衰老。

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土豆烧茄子的用料：

土豆烧茄子的做法：

1.茄子洗净，切块。土豆削皮洗净切块。

2.茄子和土豆可以在油锅 里先炸一下。

3.控干油。

4.葱蒜炝锅。放入土豆茄子翻炒

5.放入生抽，老抽，一勺 糖，

6.和一碗淀粉水倒入锅中，如果水烧的话，可以适量加点水。

7.小火炖，最后收汁

8.配上碗米饭真是超级下饭。

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