鸡叉骨不腥的小秘诀

鸡锁骨俗称鸡叉骨，在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口，适合大众人群，油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。

食材明细

做法步骤

1.鸡叉骨加淀粉揉搓去腥 洗净控水

2.放入酱油、烧烤炉、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉、盐 抓匀腌制2小时

3.腌好后沾上淀粉

4.锅内倒油 油温六成热放入鸡叉骨炸

5.小火炸至七成熟捞出 

6.油温八成热再放入复炸 炸至金黄捞出即可

7.这样口感更佳~

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