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鸡叉骨不腥的小秘诀

  鸡叉骨不腥的小秘诀

鸡锁骨俗称鸡叉骨,在鸡脖子和鸡胸相接的位置。经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味,色泽金黄,外酥里嫩,非常可口,适合大众人群,油炸鸡锁骨是中国南方地区一种普遍的小吃。

食材明细

主料
  • 鸡叉骨500克

  • 新奥尔良烧烤酱2匙

  • 烧烤料适量

辅料
  • 1匙

  • 酱油2匙

  • 料酒2匙

  • 黑胡椒粉1匙

  • 淀粉适量


做法步骤

1.鸡叉骨加淀粉揉搓去腥 洗净控水


2.放入酱油、烧烤炉、烧烤酱、料酒、黑胡椒粉、盐 抓匀腌制2小时


3.腌好后沾上淀粉


4.锅内倒油 油温六成热放入鸡叉骨炸


5.小火炸至七成熟捞出 


6.油温八成热再放入复炸 炸至金黄捞出即可


7.这样口感更佳~


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标签:   小吃培训 特色小吃 炸鸡叉骨

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