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小吃做法——超级简单的山楂糖雪球

小吃做法——超级简单的山楂糖雪球

冰糖葫芦:那是南宋绍熙年间,宋光宗最宠爱的贵妃生了怪病,她突然变得面黄肌瘦,不思饮食。御医用了许多贵重药品,都不见效。眼见贵妃一日日病重起来,皇帝无奈,只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫,他在为贵妃诊脉后说:“只要将‘棠球子’(即山楂)与红糖煎熬,每饭前吃5~10枚,半月后病准会好。”贵妃按此方服用后,果然如期病愈了。于是龙颜大悦,命如法炮制。后来,这酸脆香甜的山楂传到民间,老百姓又把它串起来卖,就成了冰糖葫芦。

听了这个小故事是不是对山楂更是喜爱了。

今天就让小编来教你一道开胃的山楂做法——山楂糖雪球

山楂糖雪球的用料:

山楂白砂糖
清水
白醋
山楂糖雪球的做法:

1.挑选上好的山楂,去蒂,用水洗净晾干。

2.接着是熬糖,锅中放少许水,放入白糖。用小火慢慢熬至,不停搅拌,熬至开始起大泡。

3.熬糖是关键,千万别熬糊了,容易发苦。

4.熬到开始起小泡,迅速倒入醋,然后关火

5.搅拌。凉一会儿,放入山楂。

6.搅拌,让每个山楂都裹上糖浆。

7.翻炒至出白浆,起沙就好了

8.就这颜值,都要忍不住多吃几颗

9.酸甜开胃,饭后甜点

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