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小吃做法——麻辣烫这样做才好吃

小吃做法——麻辣烫这样做才好

麻辣烫起源于长江之滨。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。这就是麻辣烫的起源。

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麻辣烫的用料:



1根3片
5瓣火锅底料1块
牛奶250毫升各种自己喜欢的食材适量

麻辣烫的做法:
1.首先调酱汁,碗中加入两勺芝麻酱


2.少量温水,一勺生抽,一勺醋,一点一点加入,边不停搅拌,直至粘稠没有疙瘩。

3.准备好自己稀罕的食材,金针菇,油麦菜,火锅丸子

4.热油,葱姜蒜,炒香。

5.加入火锅底料,炒香。加入一碗水,一袋牛奶。

6.煮开,食材由先后顺序先放难熟的,再放好熟的。

7.最后放入蔬菜和肉卷。加入调好的芝麻酱。

8.喜欢辣的可以再放点辣椒油或麻油。

9.出锅,撒点香菜和花生碎。

10.是不是很美味啊。

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