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麻婆豆腐怎样做才好吃

  麻婆豆腐怎样做才好吃

豆腐的营养丰富,是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多,南北方各异,味道有清淡、有浓郁,亦可凉拌、烧煮、做汤。今天就来做一个大家喜欢的麻婆豆腐~

食材明细

主料
  • 豆腐300g

  • 猪肉80g

辅料
  • 蒜苗适量

  • 青葱一根

  • 蒜头两瓣

  • 生姜一小块

  • 郫县豆瓣酱一勺

  • 辣椒粉一小勺

  • 淀粉一勺

  • 花椒粉少许

  • 少许

  • 鸡精少许


做法步骤

1.锅内放水加适量盐烧开 豆腐切小块放入锅中煮3分钟捞出放入凉水中

2.猪肉洗净剁成肉末 葱、姜、蒜、蒜苗切末

3.锅内放油 放肉末炒散 放葱姜蒜炒香

4.放郫县豆瓣酱 再放入辣椒粉炒出红油

5.把凉水中的豆腐捞出放入锅中 摇一下锅使其沾满酱料

6.一勺淀粉勾成薄芡 淋入锅中

7.收汁的时候放入蒜苗

8.放鸡精、花椒粉轻轻炒匀出锅

9.撒上葱花 完成~

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标签:   小吃培训 特色小吃 麻婆豆腐

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