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小吃培训——好吃到流口水的南瓜饼

小吃培训——好吃到流口水的南瓜饼

成分:含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。性味:温,甘。归经:脾,胃。

功效:南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效;主治久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、便溏、糖尿病、蛔虫等病症。

一般人群均可食用

1、尤其适宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用;

2、南瓜性温,胃热炽盛者、气滞中满者、湿热气滞者少吃;同时患有脚气、黄疸、气滞湿阻病者忌食。

使用注意事项1、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。2、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

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南瓜饼的用料:



南瓜(净重)适量糯米粉适量
白砂糖适量
南瓜饼的做法:

1.选个甜软的南瓜.。洗净,削皮。切成一块一块的。

2.蒸熟。可以用筷子插一插,蒸熟,一戳就烂那种哦~每个品种南瓜蒸的时间不同,自己把控,软烂就行。

3.把南瓜捣碎,加少许糖。可以根据个人口味,因为本身南瓜就偏甜。
4.加入糯米粉,少量玉米淀粉搅拌均匀。

5.反复揉搓,揉到不沾手,不粘盆为好。

6.分成一个个小剂子,搓圆,按成小圆饼。

7.沾上面包糠,正反面都沾上,也可以刷上点蛋液再沾。更好挂

8.油温七成热,炸至两面金黄。

9.出锅。

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