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小吃做法——香酥炸蘑菇

小吃做法——香酥炸蘑菇

蘑菇可是好处多多

1、抗癌。日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质,能抑制癌细胞的生长,其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白,能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。2、通便排毒。蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分,并吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化。糖尿病等都十分有利。3、提高机体免疫力。蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。4、镇痛,镇静。巴西某研究所从蘑菇中提取到一种物质Act-2,具镇痛、镇静功效,其镇痛效果可代替吗啡。5、止咳化痰。蘑菇提取液用于动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

今天小编带大家一起做炸蘑菇吧。香酥的不得了。

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香酥炸蘑菇的用料:

蘑菇500克
鸡蛋两个
面粉适量
食盐适量
食用油适量
香酥炸蘑菇的做法:

  1. 首先准备出适量的新鲜蘑菇,将其摘去根蒂,然后放入淡盐水中浸泡一会,将蘑菇仔细清洗干净,然后撕成条状,在锅中添上水,待将水煮开后,将洗干净的蘑菇放入锅中;

  2. .用开水焯烫一下,30秒钟的时间,即可将蘑菇从锅中捞出来,迅速放入事先准备好的凉水中,过一遍凉水后即可捞出来,用手挤干其中的水分,待用

  3. .调面糊。一个小碗中,磕入2个鸡蛋,然后放入2勺面粉,加上少许的食盐,不用加水,充分搅拌均匀比较黏稠一点的蛋糊,然后将之前处理好并且挤干水分的蘑菇放入在蛋糊中拌均匀;

  4. 使得每一根蘑菇上面都可以均匀粘裹上蛋糊,处理好之后,即可开始炸蘑菇,在锅中添上适量的食用油,烧至6成热的时候,将粘裹蛋糊的蘑菇放入在锅中开始小火慢慢炸;

  5. 待将蘑菇炸至定型并且全部浮起来的时候,即可从油锅中捞出来,重新将锅中的油温烧热,然后放入蘑菇复炸一遍,中火炸至蘑菇金黄香酥的时候即可出锅

  6. 出锅可以撒些孜然粉或辣椒面。

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