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怎样吃鱼才能锁住它的营养价值?

  怎样吃鱼才能锁住它的营养价值?

鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症,对症吃“鱼”,它的食用和医用价值才能显现出来。

食材明细

主料
  • 青鱼350g

  • 淀粉适量

  • 适量

  • 适量

  • 青红椒适量

  • 适量

辅料
  • 适量

  • 料酒适量

  • 生抽适量

  • 适量

  • 蚝油适量

  • 植物油适量

  • 白糖适量

做法步骤

1.青鱼洗净切块 加料酒、盐、姜丝拌匀腌制半小时

2.青红椒、、葱、洗净切段  姜、蒜切片 备用

3.将生抽、料酒、醋、耗油、白糖、淀粉 加清水搅拌均匀调成料汁

4.鱼块腌好后撒适量干淀粉裹匀

5.平底锅倒油 油温六成热放入鱼块煎至两面金黄

6.放入姜、蒜、青红椒炒香

7.加入少量开水煮五分钟 再倒入调料汁盖上锅盖焖两分钟关火

8.盛出装入盘中 再撒上少许青红椒、香菜点缀一下 完美~

9.这样吃鱼 不但锁住鱼的营养价值 而且口感非常鲜嫩!

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