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米饭搭档——木须肉

  米饭搭档——木须肉

木须肉原名木樨肉,是一道常见的汉族传统名菜,其菜以猪肉片为主要食材,搭配鸡蛋、木耳,等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木樨而得名。此菜胜在制作方便,原料随手可得;味道清新,口味鲜美、口感丰富、营养丰富、老少咸宜。猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,一般人群均可适量食用。

食材明细

主料

黄瓜、鸡蛋、木耳、五花肉

辅料

料酒、生抽、淀粉、盐、糖

做法步骤

1.准备工作,黄瓜洗净切片,鸡蛋打散备用,葱姜蒜切好,木耳提前泡发好。肉切好备用。

2.准备料。,料酒3勺,生抽3勺,淀粉2平勺,适量盐。

3.腌制10分钟

4.先把鸡蛋炒八分熟,盛出备用。鸡蛋喜油,要多放点。

5.用炒鸡蛋剩下的油,把葱姜蒜炒香

6.放入肉炒熟,肉发金黄色。

7.放入调好的料汁,可以放一点点料酒和糖。放入木耳翻炒。

8.再放入黄花,翻炒时间不易太长,那样黄瓜口感和颜色都不好。

9.最后放入炒好的鸡蛋。再翻炒几下,就可以出锅了。

10.成品展示。

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