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在家就可以做出好吃的肠粉

  在家就可以做出好吃的肠粉

肠粉,又叫卷粉,早上街头巷尾都有买,鸡蛋肠、鸡肉肠、牛肉肠、猪肉肠等等,花样繁多。一般是两条肠粉,一肉一斋,加入沙皮酱、或是番茄酱、酱汁,营养美味、物美价廉的早餐就解决了。在家制作成本低,方便简单,一粉浆,一食材,早餐妥妥的~

食材明细

主料
  • 粘米粉160克

  • 澄粉100克

  • 葛粉40克

  • 淀粉适量

  • 猪肉适量

  • 胡萝卜适量

  • 蒜苗适量

  • 鸡蛋适量

  • 食用油适量

辅料
  • 剁椒适量

  • 适量

  • 适量

  • 白芝麻适量

  • 蒸鱼汁适量

  • 生抽适量

  • 蚝油适量

  • 鸡精适量

  • 香油适量

  • 胡椒粉适量


做法步骤

1.姜、蒜切末 锅内放油 放入姜末、蒜末、剁椒小火炒香盛出

2.盛入碗中 放入蒸鱼汁、生抽、耗油、鸡精、胡椒粉调成酱汁

3.猪肉、胡萝卜、蒜苗切末

4.猪肉放入淀粉抓匀 锅内放油 放入肉末煸炒

5.再放入胡萝卜、蒜苗翻炒 放鸡精、盐、耗油调味 炒好后盛入碗中

6.鸡蛋打散备用

7.盆中放粘米粉、澄粉、葛粉 加水调成稀面糊

8.锅中烧水 水开后 把调好的面糊舀入平底烤盘中转动均匀

9.面糊上倒上鸡蛋液 盖上锅盖蒸2分钟

10.蒸好后 把炒好的馅料铺上 用铲子卷起

11.盛入盘中 淋上酱汁完成!

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