小吃培训——别只会做酸菜鱼了，来份酸酸甜甜的番茄小鱼吧

番茄，生津止渴、健胃消食、清热解毒。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果

草鱼的营养价值特别高，它不但含有大量的优质蛋白质，还含有一多种矿物质和维生素，人们食用以后可以调节身体内部的钾钠平衡，可以预防高血压也能预防身体水种，对促进人类身体发育有很大的好处。
草鱼这种鱼类中含有大量的不饱和脂肪酸，这种物质可以清理人体血液中的胆固醇，软化血管，也能促进血液循环，更能预防血管老化，平时食用可以保护人类的心脑血管，也能减高血脂和动脉硬化以及冠习病和中风等常见疾病的发生。

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番茄小鱼的用料：

番茄小鱼的做法：

1. 草鱼处理干净，去鱼皮，片下鱼片。

2. 加入适量盐，胡椒粉，生粉抓匀。　

3. 番茄洗干净，切十字刀，用热水烫一下可以轻松去除番茄皮。

4. 热锅倒油，葱姜蒜炒香，放入番茄翻炒出汁，可以放点水，加点糖。

5. 煮几分钟，放入鱼片，倒入料酒，耗油。

6. 放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放) .把鱼片，一片片不重叠放入。 .鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用。

7. 盛出来可以放点葱花香菜。

8. 成品

   
   

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