小吃培训——筋道弹牙 骨香入味 柠檬香气 酸辣爽口
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吃柠檬鸡爪的好处: 1.祛脂降压。 柠檬鸡爪能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2.养颜护肤。 柠檬鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
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柠檬无骨鸡爪的用料:
鸡爪 | 20只 |
柠檬 | 1个 |
香菜 | 几根 |
大蒜 | 半头 |
小米椒 | 适量 |
糖 | 1勺 |
1.首先将鸡爪清洗干净,脚脚都剪干净。
2.冷水下锅,放入葱姜蒜,花椒,八角,水开撇去白沫。
3.煮十分钟,捞出,凉水冲洗干净表面油脂。放在冷水中浸泡。
4.开始一项艰难的工作了,去骨:用壁纸刀把表皮划开,把骨头剔除来。这项比较繁琐麻烦。我一般都直接买点无骨的鸡爪。
5.小米椒,大蒜,香菜,柠檬洗净切好备用
6.重要一步:生抽,醋,老抽,糖,耗油,盐调好倒入鸡爪内。
7.第五步除香菜外都倒入鸡爪内,放入冰箱冷藏一夜。
8.拿出放上香菜。酸辣弹牙,美味无比的柠檬脱骨鸡爪就好了
9.真是道下酒的好菜。
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