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小吃培训——又甜又糯的江米糕

小吃培训——又甜又糯的江米糕

江米糕是北京传统名点之一,糯米,又叫江米,是禾本科植物的种仁,质地柔软。按谷壳颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和无毛的;按米的颜色可分为红色和白色,还有一种米粒洁白如雪,且粒长10~15毫米。是家常经常食用的粮食之一,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。江米糕真是儿时的记忆,那时赶个大集每次必吵着妈妈买一块回家。

今天咱就一起来做做这款女人孩子都爱吃的江米糕吧。

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又甜又糯江米糕的用料:

糯米500克
红枣适量
又甜又糯江米糕的做法:

1.首选挑选些质量好的枣,甜度高的。枣和糯米洗净,浸泡五小时备用。

2.蒸锅内放上蒸布,放入泡好的糯米,蒸20分钟。

3.把糯米倒入盆中,放入水,再放入蒸锅蒸20分钟。

4.把枣分成两半,去核。备用

5.区一个新盆,一层糯米一层枣的铺均匀。再放入蒸锅中蒸。

6.蒸好的米糕,用保鲜膜罩住,放入适量重物压在上面(和米差不多重量吧)

7.这样做出来的江米糕紧致不松散,和外面卖的一样。

8、喜欢吃甜的可以再放点糖,其实多放点枣就很好吃了

9.切成一块一块的,大家一起分享吧。

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