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如何才能蒸出婴儿般光滑的白面大馒头?

  如何才能蒸出婴儿般光滑的白面大馒头?

馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物 是人们补充能量最基础的食物 想做出一锅细腻光滑的馒头,一定要注意其中的细节!

食材明细


主料
  • 面粉300克

辅料
  • 酵母3克

  • 温水140毫升

做法步骤

1.酵母溶于温水中化开 静置5分钟

2.加入面粉搅拌成絮状 揉成光滑的面团 

3.用力将面团反复揉 揉成长条 再从长条的另一头再反复揉

4.揉至面团光滑细腻 盖上保鲜膜发酵至两倍大

5.面团取出 揉面排气

6.揉成长条 分成均匀的剂子 揉成光滑的馒头

7.盖上干净的纱布进行二次发酵

8.锅中加适量水 蒸笼上铺湿纱布 摆上馒头 留大空隙 蒸的过程中馒头还会继续变大

9.水开后蒸10分钟关火 先别忙着掀锅盖 焖2分钟再掀 

10.出锅~

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标签:   小吃培训 特色小吃 白面馒头

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