街头特色小吃——裹凉皮

凉皮想必大家都吃过 筋道的凉皮 配上黄瓜丝 豆芽菜 最具灵魂的就是汤汁、辣椒油、花生碎 夏天不爱吃饭的时候来一碗 清香爽口。但是裹凉皮你吃过吗？路过美食街的时候会看到有人拿着裹凉皮边走边吃 那叫一个好吃 今天就教大家在家做好吃的裹凉皮！

食材明细

做法步骤

1.面粉加盐 加适量水活成面团

2.面团分成小块 加半盆水 开始洗面

3.洗一次再换水 洗出面筋为止

4.洗好的面浆静置一晚上

5.面筋加1g酵母上锅蒸15分钟

6.面浆把上面的清水倒掉 剩下的就可以做凉皮了

7.找一个平底铁盘 刷油 倒入面浆上锅蒸3分钟即可

8.芝麻酱加生抽、陈醋、盐、和匀

9.黄瓜洗净切丝 豆芽焯水 花生米炸熟压碎 蒜捣成蒜泥

10.取一张凉皮 抹上辣椒油和做好的芝麻酱、蒜泥

11.放上黄瓜丝、豆芽、花生碎、面筋、拌匀 加片生菜、火腿

12.两边这起 从一头卷起 完成！

13.切开一个看看 好吃~

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