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街头特色小吃——裹凉皮

  街头特色小吃——裹凉皮

凉皮想必大家都吃过 筋道的凉皮 配上黄瓜丝 豆芽菜 最具灵魂的就是汤汁、辣椒油、花生碎 夏天不爱吃饭的时候来一碗 清香爽口。但是裹凉皮你吃过吗?路过美食街的时候会看到有人拿着裹凉皮边走边吃 那叫一个好吃 今天就教大家在家做好吃的裹凉皮!

食材明细

原料
  • 面粉500克

辅料
  • 黄瓜适量

  • 绿豆芽适量

  • 花生米适量

调料
  • 辣椒油适量

  • 芝麻酱适量

  • 适量

  • 生抽适量

  • 陈醋适量

  • 大蒜适量

做法步骤

1.面粉加盐 加适量水活成面团

2.面团分成小块 加半盆水 开始洗面

3.洗一次再换水 洗出面筋为止

4.洗好的面浆静置一晚上

5.面筋加1g酵母上锅蒸15分钟

6.面浆把上面的清水倒掉 剩下的就可以做凉皮了

7.找一个平底铁盘 刷油 倒入面浆上锅蒸3分钟即可

8.芝麻酱加生抽、陈醋、盐、和匀

9.黄瓜洗净切丝 豆芽焯水 花生米炸熟压碎 蒜捣成蒜泥

10.取一张凉皮 抹上辣椒油和做好的芝麻酱、蒜泥

11.放上黄瓜丝、豆芽、花生碎、面筋、拌匀 加片生菜、火腿

12.两边这起 从一头卷起 完成!

13.切开一个看看 好吃~

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