小吃培训——原料好 酱汁绝 吃上一口 唇齿间留香的卷卷烧饼

卷卷烧饼之所以受欢迎是因为它的美味无可效仿。它采用精良面粉，表皮酥脆可口，内夹各种精品作料，经现代工艺烤制而成，外酥里嫩，汤汁丰盈。少油烟，避免油脂聚集在饼皮表面，营养，健康，快捷，符合现代饮食理念卷卷烧饼经营场所随意性很强，大街小巷、街头巷尾、商业区、步行街、写字楼、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、无论是门面经营还是流动，发展前景无限。刚做好的卷卷烧饼热腾腾的口感比较棒，牛羊肉味吃起来比较香，一口咬下去幸福洋溢的感受，味道有辣的和不辣的，辣的肉香酱香味道浓重些许，微微带一点辣椒的香气，酥脆喷香。不辣的葱香味道浓重那些，五花肉沫和小葱，芝麻的香气混合，咸鲜入味。

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卷卷烧饼的用料：

1.鸡胸肉剁碎，再加入料酒，加入葱沫，姜末。

2.肉馅中再加入油，椒盐，孜然，酱油，耗油，搅拌均匀。

3.适量水，面粉，酵母和成光滑的面团，醒面。

4.面醒好后，揉搓排气，分成四个小面团

5.每个面团擀成椭圆状，再继续醒面。

6.在上面扎上小孔。

7.烤盘刷油，上下温度200度，烤十分钟

8.拿出刷油，刷上甜面酱和辣椒酱，再铺上事先调好的肉泥

9.再放入烤箱烤10分钟。

10.颜值在线，美味酥脆的卷卷烧饼就出锅了

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