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小吃培训——原料好 酱汁绝 吃上一口 唇齿间留香

小吃培训——原料好 酱汁绝 吃上一口 唇齿间留香的卷卷烧饼

卷卷烧饼之所以受欢迎是因为它的美味无可效仿。它采用精良面粉,表皮酥脆可口,内夹各种精品作料,经现代工艺烤制而成,外酥里嫩,汤汁丰盈。少油烟,避免油脂聚集在饼皮表面,营养,健康,快捷,符合现代饮食理念卷卷烧饼经营场所随意性很强,大街小巷、街头巷尾、商业区、步行街、写字楼、居民区、集贸市场、厂矿、学校、车站、无论是门面经营还是流动,发展前景无限。刚做好的卷卷烧饼热腾腾的口感比较棒,牛羊肉味吃起来比较香,一口咬下去幸福洋溢的感受,味道有辣的和不辣的,辣的肉香酱香味道浓重些许,微微带一点辣椒的香气,酥脆喷香。不辣的葱香味道浓重那些,五花肉沫和小葱,芝麻的香气混合,咸鲜入味。

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卷卷烧饼的用料:

鸡胸肉                                       500g澳麦粉300g
蚝油1勺料酒1勺
孜然粉适量玉米油3勺
适量适量
芝麻盐1勺酱油1勺
酵母2.5克
卷卷烧饼的做法:

1.鸡胸肉剁碎,再加入料酒,加入葱沫,姜末。

2.肉馅中再加入油,椒盐,孜然,酱油,耗油,搅拌均匀。

3.适量水,面粉,酵母和成光滑的面团,醒面。

4.面醒好后,揉搓排气,分成四个小面团

5.每个面团擀成椭圆状,再继续醒面。

6.在上面扎上小孔。

7.烤盘刷油,上下温度200度,烤十分钟

8.拿出刷油,刷上甜面酱和辣椒酱,再铺上事先调好的肉泥

9.再放入烤箱烤10分钟。

10.颜值在线,美味酥脆的卷卷烧饼就出锅了

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