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小吃培训——松软酥脆的烤箱发面饼

小吃培训——松软酥脆的烤箱发面饼

烧饼的品种繁多,口味各异,可增进人的食欲烧饼在制作过程中会加入大量的植物油或动物油,所以,进食烧饼易有饱腹感。这款馅饼的做法也不难,只要将食材都准备好,做好了饼胚放入烤箱,这样烤好的馅饼松软又香甜,特别解馋。和油炸的饼相比,烤出来的饼热量更低,好吃还不容易长胖

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烤箱发面饼的用料:

鸡蛋8个
低筋面粉2斤
牛奶半袋
黄油50克
适量
烤箱发面饼的做法:

1.和面:适量水,酵母,白砂糖,鸡蛋,搅拌,和成光滑的面团,发酵至两倍大,蜂窝状。

2.反复揉搓,排气。

3.辅料:葱花切碎,加入盐,花椒面,食用油,芝麻拌匀

4.面擀成饼状,上面撒上拌好的葱花。

5.叠三层厚再撒上葱花。这样是为了饼有更多的层次

6.烤盘刷油,面饼放进去,表面再刷薄薄一层油 放进烤箱,上下火180度加热 20分钟

7.拿出刷上一层鸡蛋液,撒上少许芝麻 放进烤箱再烤5分钟左右

8.从外面可以看见饼一点一点的鼓起来,外表金黄

9.出锅,金黄酥脆,浓浓的麦香,是不是和面包一样很有食欲

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