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小吃做法——一碗米线里面可大有玄机

小吃做法——一碗米线里面可大有玄机

美食,不仅仅祭祀了人们挑剔的五脏庙,也是在舌尖上翩翩飞舞的曼妙滋味,更在许多温馨时刻见证了一段段动人篇章。
从异乡游子魂牵梦萦的鸡肉饭,到令所有人垂涎三尺的香脆方块酥,都是孕育我成长的摇篮。但,某一角落,一阵阵香气正放肆地在大街小巷穿梭,骚动我们的鼻尖。循着味道而来,才发现如此诱人的香气竟不是鸡肉饭,更不是方块酥,居然不过是碗毫不起眼的牛肉米线。可别小看这一碗米线,里头可是大有玄机!

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红油米线的用料:

米线200克豆芽50克
豆皮半张油菜2棵
火锅丸子适量葱姜蒜适量
麻辣豆瓣酱1大勺1大勺
酱油1勺辣椒油1大勺
3克鸡精半勺
红油米线的做法:

1.准备好食材,米线提前泡好。豆芽、油菜洗净,葱姜蒜切好。

2.砂锅内放入半勺盐,半勺鸡精,一勺酱油,一勺醋(多少根据个人喜好),一勺辣椒油

3.葱姜蒜炒香,放一勺郫县豆瓣酱,放入豆芽,豆皮,油菜翻炒

4.放入骨汤,提前泡好的米线。

5.倒入火锅丸子,煮熟即可。

6.美味的红油米线就红油米线就出锅了。

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