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小吃培训——卤肉盖饭

小吃培训——卤肉盖饭

盖饭也叫盖浇饭 主要作法就是把各种相应食材做好的菜 连带汤汁一起铺盖在装好的米饭上面,由此得出这样一个名字"盖饭"。

食材明细

米饭      五花肉       鸡柳        鸡蛋     花生米

油菜     土豆        黄瓜      西蓝花       香菇


做法步骤

1.大米加适量水蒸好

2.五花肉洗净 切块焯水

3.放入锅中 煸炒 加冰糖炒糖色 放入老抽、花椒、孜然炖一小时

4.鸡柳炸好 切条 花生米油炸

5.土豆丝切丝 青椒切丝凉拌

6.鸡蛋煮七分钟 剥开切半 黄瓜切丝

7.油菜、西蓝花、香菇洗净焯水

8.米饭盛入碗中 扣到盘中 撒少许黑芝麻点缀

9.舀入五花肉 浇点汤汁 摆上土豆丝、花生米、鸡柳 

10.加点青菜 配点小咸菜解腻

11.完成~

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标签:   小吃培训 特色小吃 卤肉盖饭

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