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小吃培训——红烧鲅鱼

小吃培训——红烧鲅鱼

鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质维生素A、矿物质(主要是)等营养元素这些营养物质都是人体所需的,而且也可以有促进代谢,提高人体免疫力的作用,口感好,促进食欲。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅鱼适合经常身体虚弱的人群食用,可以有预防贫血的作用,还可以缓解神经衰弱的效果。

今天小编就来教你做红烧鲅鱼。美味又有营养。

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红烧鲅鱼的用料:

鲅鱼1条花生油适量
1根1块
4颗淀粉1汤匙
料酒1汤匙1汤匙
生抽1汤匙冰糖老抽半汤匙
1勺花椒
红烧鲅鱼的做法:

1.鲅鱼处理干净,切断,葱姜蒜,生抽老抽腌制

2.鲅鱼裹上面粉,两面煎至金黄

3.放入辣椒,葱姜炒香

4.放入适量水,没过鱼,放点料酒去腥,放点糖提鲜

5.小火慢炖,加少许盐

6.炖到汤汁粘稠,收汁

7.洒上葱花,蒜沫。

8.装盘

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