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如何做出味道鲜美的酸菜鱼

  如何做出味道鲜美的酸菜鱼

酸菜鱼是一道很经典的菜,酸辣爽口、鱼片滑嫩 搭配各种蔬菜 荤素搭配 加一碗米饭 完美~

食材明细

主料
  • 黑鱼一条

  • 酸菜适量

辅料
  • 白胡椒一茶匙

  • 蛋清半个

  • 辣椒适量

  • 花椒适量

  • 一段

  • 干淀粉适量

  • 食用油适量

  • 适量


做法步骤

1.鱼洗净片成鱼片 放入盐、白胡椒、蛋清、淀粉抓匀 静置20分钟

2.酸菜焯水切成丝 辣椒切段 姜切片

3.锅内放油 加入葱姜蒜炒香 放入鱼头、鱼尾炒一分钟

4.放入酸菜炒一分钟 加入适量水大火烧开 煮20分钟 放盐

5.把锅中所有的料都盛入碗中

6.锅内剩余的汤 开始煮鱼片

7.鱼片煮好倒入碗中 配菜焯水放入碗中

8.锅内放油 放入辣椒、花椒炒香

9.淋入碗中 酸菜鱼完成!

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标签:   小吃培训 特色小吃 酸菜鱼

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