小吃培训——又软又白又好吃的花卷
小吃培训——又软又白又好吃的花卷
花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。
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花卷的用料:
清水280克 | 中筋面粉500克 |
酵母5克 | 火腿肠2根 |
香葱适量 | 盐适量 |
食用油适量 |
花卷的做法:
1.面粉,水,酵母充分混合,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵。
2.面发至两倍大,呈蜂窝状
3.反复揉搓排气,搓成长条,切成小块
4.把小块擀成长方形
5.把胡萝卜,香葱切碎。
6.长方形面上抹上油,洒少许盐。
7.洒上胡萝卜,香葱。卷成长条,从中间切开
8.切面朝上,上下压住,底部捏紧,
9.从头盘起来,底部压在下面。
10.再醒30分钟,上锅蒸20分钟
11.又白又软又好吃的花卷就出锅了
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