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小吃培训——又软又白又好吃的花卷

小吃培训——又软又白又好吃的花卷

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

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花卷的用料:


清水280克中筋面粉500克
酵母5克火腿肠2根
香葱适量适量
食用油适量

花卷的做法:

1.面粉,水,酵母充分混合,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵。

2.面发至两倍大,呈蜂窝状

3.反复揉搓排气,搓成长条,切成小块

4.把小块擀成长方形

5.把胡萝卜,香葱切碎。

6.长方形面上抹上油,洒少许盐。

7.洒上胡萝卜,香葱。卷成长条,从中间切开

8.切面朝上,上下压住,底部捏紧,

9.从头盘起来,底部压在下面。

10.再醒30分钟,上锅蒸20分钟

11.又白又软又好吃的花卷就出锅了


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