小吃加盟-小吃配方-早餐中餐培训-餐饮培训-邹平孙大妈小吃培训

示例图片三
网站首页 > 新闻资讯 > 小吃做法

口感似面包的千层饼

口感似面包的千层饼

发面千层饼,又叫瓤子饼,是山东东平接山乡一带的名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是奉化溪口的特产,饼里拌有椒盐粉 外面洒上一层黑芝麻。熟后酥香可口

食材明细


主料
  • 面粉700g

辅料
  • 酵母2g

  • 白糖1g

  • 5g

  • 花椒面适量

  • 芝麻适量

  • 香油少许

  • 咸香口味

  • 工艺

  • 一小时耗时

  • 普通难度


做法步骤

1.酵母放入温水中拌匀 静置5分钟

2.放入面粉搅拌成絮状 揉成面团 醒发至两倍大

3.面粉加食用油调成油酥

4.将发酵好的面团揉一下排气 擀成薄片

5.抹上油酥、椒盐 涂抹均匀

6.叠成方块形状 再擀成饼状 醒发20分钟

7.电饼铛刷油 放入饼 上面再刷一层油 撒上一层黑芝麻

8.烙至两面金黄 切好开吃~

小吃培训

关注孙大妈小吃技术培训学校,天天分享小吃做法和养生小知识 http://www.sdsundama.net





标签:   小吃培训 特色小吃 发面千层饼

版权所有:邹平孙大妈小吃培训   技术支持:淄博瑞博

Powered by MetInfo 5.3.19 ©2008-2021 www.metinfo.cn