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在家就能做出美味的里脊扒饼

在家就能做出美味的里脊扒饼

里脊扒饼大家应该都吃过 路边摊位到处都是 里面夹里脊肉 烤肠 煎蛋 加点生菜 辣椒油 咬一口那叫一个满足 有时候又不放心孩子吃 怕卫生不达标 今天来教大家在家做出美味的里脊扒饼 自己做的干净卫生可以放心的让孩子吃~

食材明细


主料
  • 面粉400g

  • 酵母4g

  • 温水230g

  • 里脊肉300g

  • 鸡蛋6个

  • 适量

  • 火腿片适量

  • 料酒适量

  • 淀粉适量

  • 腌制料适量

  • 孜然粉适量

  • 辣椒粉适量

  • 生菜适量

油酥
  • 20g

  • 20g

  • 孜然口味

  • 工艺

  • 数小时耗时

  • 普通难度

做法步骤

1.酵母放入温水中融化静置5分钟

2.然后将酵母水分次倒入面粉中 用筷子搅拌成絮状 揉成面团备用

3.里脊肉洗净切片 打入一个鸡蛋清 放入料酒、盐、腌料腌制一小时

4.把发酵好的面团擀成薄薄的面片

5.20g面粉加入20g食用油搅拌均匀 做成油酥 倒在擀好的面片上 涂抹均匀 

6.从一边卷起 分成均匀的剂子 收口擀成圆形

7.电饼铛刷少量油 放入饼坯 烙至两面金黄盛出备用 在放几片火腿片烙一下 煎几个鸡蛋备用

8.腌好的里脊肉中再加入适量淀粉拌匀

9.放入油锅中炸熟 再把烙好饼坯放入油锅中炸至两面金黄

10.取应该饼坯 从中间割开 抹上甜面酱 放入生菜、煎蛋、火腿片、里脊肉  再撒上点孜然粉 开吃~

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标签:   小吃培训 特色小吃 里脊扒饼

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