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小吃培训——滨州特色小吃锅子饼

小吃培训——滨州特色小吃锅子饼

滨州有种美食叫做锅子饼,在滨州人的餐桌上,锅子饼已成大众食品,深得群众喜爱。在宾馆、酒楼、大街小巷,随处都可见锅子饼的身影,热情好客的滨州人会向外地来滨游客推荐锅子饼,使锅子饼之名远扬,成为黄三角洲甚至中国食品的一绝。小小的锅子饼,在滨州也是分流派的,有滨城邢家锅子饼、沾化桑记流钟锅子饼、无棣佘家锅子饼,不同流派的锅子饼有自己的做法和讲究,今天,就说说这锅子饼。

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锅子饼的用料:

猪头肉半斤
水发黑木耳三两
鸡蛋5个
卤水豆腐一斤
香菜一小把
面粉两碗
花生油,葱,姜,蒜,五香粉适量
味极鲜,老抽,盐适量

锅子饼的做法:

1.首先是准备工作,木耳提前泡发好,葱姜蒜切好,香菜切好

2.豆腐提前控干水分,切丁,猪头肉切丁。

3.热油放入葱姜蒜,猪头肉炒香。

4.放入木耳,豆腐翻炒,放入味精鲜,老抽,盐适量

5.放入鸡蛋翻炒,最后放入香菜翻炒

6.用电饼铛做出单饼,尽量薄一点。

7.把菜卷入单饼里。

8.完美

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