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小吃培训——粉皮鸡

  小吃培训——粉皮鸡

鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。

食材明细


主料

  • 鸡块适量

  • 粉皮适量

  • 小米椒适量

  • 适量

  • 适量

辅料
  • 桂皮适量

  • 陈皮适量

  • 八角适量

  • 料酒适量

  • 酱油适量

  • 适量

  • 鸡精适量

  • 微辣口味

  • 工艺

  • 廿分钟耗时

  • 普通难度

做法步骤

1.把鸡洗净切块

2.粉皮用热水泡一下

3.葱、姜、蒜 、小米椒切段备用

4.锅内倒油 放入葱、姜、蒜、小米椒炒香

5.放入鸡块翻炒

6.加入调味料:一勺盐、一勺糖、两勺料酒、一勺酱油 翻炒均匀

7.炒匀之后放入八角、桂皮、陈皮 放入开水 没过鸡块就可以炖20分钟

8.放入泡好的粉皮 炖5分钟 出锅~

小吃培训

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