小吃培训——粉皮鸡
小吃培训——粉皮鸡
鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。
食材明细
做法步骤
1.把鸡洗净切块
2.粉皮用热水泡一下
3.葱、姜、蒜 、小米椒切段备用
4.锅内倒油 放入葱、姜、蒜、小米椒炒香
5.放入鸡块翻炒
6.加入调味料:一勺盐、一勺糖、两勺料酒、一勺酱油 翻炒均匀
7.炒匀之后放入八角、桂皮、陈皮 放入开水 没过鸡块就可以炖20分钟
8.放入泡好的粉皮 炖5分钟 出锅~
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