小吃培训——粉皮鸡

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

食材明细

做法步骤

1.把鸡洗净切块

2.粉皮用热水泡一下

3.葱、姜、蒜 、小米椒切段备用

4.锅内倒油 放入葱、姜、蒜、小米椒炒香

5.放入鸡块翻炒

6.加入调味料：一勺盐、一勺糖、两勺料酒、一勺酱油 翻炒均匀

7.炒匀之后放入八角、桂皮、陈皮 放入开水 没过鸡块就可以炖20分钟

8.放入泡好的粉皮 炖5分钟 出锅~

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