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小吃做法——粘豆包

  小吃做法——粘豆包

粘豆包因其易于储藏,食材易得而得到农村人的喜爱,并成为一些地区的传统食物,由于中国城市化步伐的加快,大米,白面的食材的日益丰富,这种传统主食也面临不断减少的趋势。传统制作工艺也逐渐成为少数人会的一本手艺,而这种主食主要是农村的,辽宁朝阳地区因气候四季分明,食材即为当地的粮食作物,农村人口较多,大多家庭还保持着传统的制作工艺,因其味道品质与制作人的技艺要求较高,不同的人作出的粘豆包也会有所不同,每当蒸豆包时,互赠豆包已成为当地人的一种习俗,品味其口感,借此也向好的工艺人学习探讨制作工艺,以提高自己的手艺。同时也是赠送远方亲友的理想食物,许多从农村迈入城市的人在内心都表现出对那种传统食物的一种特殊的怀念,忘不了这种家乡的味道。

食材明细


主料
  • 红豆适量

辅料
  • 红枣适量

  • 板栗适量

  • 葡萄干适量

调料
  • 糯米粉适量

  • 白砂糖适量

  • 牛奶适量

  • 甜味口味

  • 工艺

  • 半小时耗时

  • 普通难度

做法步骤

1.红豆煮熟 

2.准备葡萄干、红枣切丁、熟板栗切丁

3.红豆、红枣、葡萄干、板栗、两大勺糯米粉、少量牛奶搅拌均匀

4.团成小球 裹一层糯米粉 迅速沾一圈水 再裹上一层糯米粉

5.水开后上锅蒸15分钟就好啦~

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标签:   小吃做法 特色小吃培训 粘豆包

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