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孩子们爱吃的油炸糕

  孩子们爱吃的油炸糕

弹牙而油炸糕软糯香 外面一层酥脆的皮 里面糯米不沾  加上甜甜的豆沙馅 非常好吃 是女性和孩子们的最爱~

食材明细


主料
  • 糯米粉300g

  • 适量

  • 食用油适量(炸制用)

辅料
  • 白糖2勺

  • 酵母3g

  • 泡打粉1至2g

  • 甜味口味

  • 工艺


做法步骤

1.准备豆沙馅一包 分成均匀的小团

2.糯米粉用热水烫2两左右 凉一会加入白糖、酵母粉、泡打粉用筷子和匀 加少量水 活成面团

3.依次加少量水 活成面团

4.活成软硬适中的面团 放热处醒发一小时

5.将发酵好的面团分成均匀的小团

6.将剂子压扁放入一颗豆沙馅 包入并慢慢收口 稍微压成扁状

7.锅内倒油 六七成热 放入炸糕 小火慢炸  

8.炸至金黄捞出 口感酥脆 外酥里糯的油炸糕就做好啦

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标签:   小吃培训 特色小吃 油炸糕

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