小吃培训——酸爽开胃 爽滑劲道 酸辣粉

夏末初秋天气变的忽冷忽热，趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉，对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃，但为了吃的更健康，吃的更放心些，还是自己学做吧，一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉，香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤，当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择，这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。”

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酸辣粉的用料：

酸辣粉的做法：

1.粉丝提前泡，也可以直接煮，时间会长一点。煮到透明色。

2.姜蒜切粒，葱切粒，香菜切段。

3.锅内放少许油，葱姜蒜，花椒炒出香味。

4.再入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

5..加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开，加入白芝麻，关火。

6..捞起粉丝，舀两勺原汤碗里

7.加入熬好的酱汁，撒上葱花和香菜。

8.酸爽可口，爽滑劲道的酸辣粉出锅了。

9.我们满满吃上一大碗，汤都不剩。

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