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小吃培训——酸爽开胃 爽滑劲道 酸辣粉

小吃培训——酸爽开胃 爽滑劲道 酸辣粉

夏末初秋天气变的忽冷忽热,趁着一个凉爽的天气做了份爽滑筋道的酸辣粉,对于外面卖的酸辣粉很喜欢吃,但为了吃的更健康,吃的更放心些,还是自己学做吧,一份好吃的酸辣粉离不开劲道的红薯粉,香而不辣的辣椒油和一份鸡汤或骨头汤,当然还可以和我一样加些肉酱也是个不错的选择,这样一来就能很轻松的做出开胃的酸辣粉了。

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酸辣粉的用料:


红薯粉一小把
辣椒粉2勺
蒜末1勺
熟白芝麻1勺
小米椒2个
陈醋2勺
生抽2勺
白糖半勺
少许
熟花生2勺

酸辣粉的做法:

1.粉丝提前泡,也可以直接煮,时间会长一点。煮到透明色。

2.姜蒜切粒,葱切粒,香菜切段。

3.锅内放少许油,葱姜蒜,花椒炒出香味。

4.再入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油。

5..加入生抽、醋、耗油、胡椒粉小火煮开,加入白芝麻,关火。

6..捞起粉丝,舀两勺原汤碗里

7.加入熬好的酱汁,撒上葱花和香菜。

8.酸爽可口,爽滑劲道的酸辣粉出锅了。

9.我们满满吃上一大碗,汤都不剩。

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